Das Rosencafé

Küchenrose

Dienstag bis Freitag von 12 bis 18 Uhr,
ab 1.Oktober 2017 auch Sonntag von 13 bis 17 Uhr,
können Sie von unseren Köstlichkeiten wie der Rosentorte mit der Stedaler Küchenrose probieren.

Rosen sind meine Leidenschaft, deshalb dürfen sie in unseren Gärten nie fehlen. Sie gedeihen prächtig im Garten hinter dem Haus, vom Café aus gut zu sehen und gar zu riechen.

Eine Rose ist mir besonders ans Herz gewachsen, die Roseraie de l'Hay, wir nennen sie die Stendaler Küchenrose. Auf den ersten Blick erinnert sie an eine Heckenrose, doch ihr Blütenblatt ist prall gefüllt, hat einen würzigen Geschmack und kann kulinarisch verarbeitet werden. Andere werden beim Kochen seifig, die Küchenrose nicht. Das ist ihr Geheimnis.

Nach vielen Improvisationen habe ich begonnen, vielfältige Rosen-Spezialitäten zu fertigen, u.a. Rosengelee oder die Rosentorte.

Anfang Mai habe ich das Rosencafé dann eröffnet. Honigfarbene Küchlein liegen im Buffet, in der Vitrine kühlen Torten, auch meine Rosentorte. Die lilafarbenen Rosenblätter leuchten auf der Schlagsahne, darunter befindet sich ein Teig aus selbstgeschrotetem Dinkel. Für milde Süße sorgen Honigmarzipan und Rosenblütenzucker.

Besuchen Sie uns - folgende und andere Köstlichkeiten waren auf Sie:

Auch für Ihre individuelle Feier stehen wir Ihnen gern nach Absprche zur Verfügung.

Bei einem Blütenkochkurs können Sie selbst mit den zarten Blüten experimentieren.
Wann? Hier finden Sie die aktuellen Kochkurs-Termine.

Birgit Dähnrich

 

Artikel Wochenendmagazin Volksstimme 15.07.2017Die Volksstimme hat am 15. Juli 2017 einen wunderbaren Artikel über das Rosencafé in ihrem Wochenendmagazin veröffentlicht.
Für Sie zum Nachlesen: der Artikel als PDF (ca. 3MB)

Die Rosentorte Die Rosentorte Willkommen im Rosencafé! Willkommen im Rosencafé!
Willkommen im Rosencafé! Willkommen im Rosencafé! Willkommen im Rosencafé! Willkommen im Rosencafé!
Die Rosentorte Die Rosentorte Willkommen im Rosencafé! Willkommen im Rosencafé!
Willkommen im Rosencafé! Willkommen im Rosencafé! Willkommen im Rosencafé! Willkommen im Rosencafé!